Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)

Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)

Con reuniones en la ciudad todos los días esta semana y un frío que no parece salir de la pista, yo no he exactamente deseando pasar tiempo en la cocina. Por eso tengo probado y verdaderos consignadas como este Shōgayaki a la semana.

Shōgayaki (生姜焼き), literalmente significa “a la brasa con jengibre” y es una manera súper sencilla, fabulosamente sabrosa para preparar tu proteína favorita. En Japón, se hace generalmente con chuletas delgadas (usaron dos costillas y chuletas de hombro), pero este adobo funcionará igualmente bien con chuletas de cordero, Pollo muslos o incluso tofu.

Sabroso, aromático y agradablemente dulce, el adobo carameliza alrededor del exterior de la carne, dándole una veladura caoba mágica que es fragante de jengibre y miso terroso. Pero este emparejamiento se trata de sabores más sólo armoniosos. Las enzimas en el miso y el jengibre ayuda a ablandar la carne. Por eso este cerdo jengibre está listo para cocinar en minutos en lugar de horas.

Porque las chuletas son delgadas, es importante cortar ranuras en la carne para romper el tejido conjuntivo, de lo contrario las chuletas se enrollamiento como que frían haciéndola difícil cocinar uniformemente. Si estás usando los muslos de pollo, puede omitir el corte, pero necesitarás para asegurarse de que es fileteado a un grueso incluso así se cocinan uniformemente. Usted también querrá empezar con un pan fresco, de lo contrario se quemará el adobo antes de cocina el pollo a través de. En cuanto a tofu, utilice un tofú y secar con toallas de papel antes de adobar para evitar que el adobo de Aguada.

Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)
Buta no Shōgayaki (Ginger Pork) Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)
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a la parrilla carne de cerdo chuletas esmaltado con salsa caramelizada fragante de jengibre y miso terroso.
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¿: Valora esta receta! Chuletas de cerdo a la brasa glaseado con una salsa caramelizada fragante de jengibre y miso terroso.

Ingredientes

  • 330 gramos de cerdo 1/4 a 1/3 de pulgada de espesor
  • 4 cucharadas de sake
  • 3 cucharadas de miso
  • 2 cucharadas de azúcar – granulado
  • 1 cucharada de jengibre pelado y rallado (unos 20 gramos)
unidades: American tazas métricas WeightAmerican tazas + WeightMetricJapanese Imperial
instrucciones
  1. Utilice un cuchillo afilado para cortar ranuras poco profundas cerca de 1/4″ separados en una sola dirección a través de un lado de cada pieza de carne.Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)
  2. Voltear las chuletas y haga las mismas ranuras perpendicular a las direcciones de las ranuras en el primer lado. Si haces las ranuras en la misma dirección corres el riesgo de cortar todo el camino a través de la carne.
  3. En un tazón pequeño, bata juntos el saké, miso, azúcar y el jengibre para hacer la salsa de Shōgayaki.Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)
  4. Sumerja cada pieza de carne de cerdo en adobo miso jengibre y colocarlos en una bandeja. Vierta cualquier adobo restante encima de la carne de cerdo. Esto deja marinar mientras prepara el resto de la cena. Cinco minutos debería ser suficiente tiempo, pero lo dejas marinar toda la noche si quieres.Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)
  5. Para freír simplemente calor una sartén sobre fuego medio-alto hasta que caliente (pero no muy sexy). Aceitar ligeramente el pan (si estás usando una pieza magra de cerdo o de otro tipo de carne que necesite un poco más de aceite) y agregue las chuletas marinadas en una sola capa.
  6. Marrón por un lado, la vuelta y dorar del otro lado. Porque el adobo dulce se quemará fácilmente si la carne de cerdo comienza a quemar antes de que se cocine a través, bajar la temperatura.Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)
  7. Sirva su Shōgayaki con verduras al vapor, o repollo rallado y el arroz.

Todas las imágenes y texto en este sitio web están protegidos por copyright. Por favor no publicar ni volver a publicar esta receta o sus imágenes sin permiso. Si quieres compartir esta receta sólo compartir el enlace en lugar de toda la receta.

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  • Habilidad nivel principiante
  • Dieta libre de productos lácteos
  • Tipo fácil, Entree
  • Artículo destacado
  • Cocina japonesa
  • Ingrediente cerdo

Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)

Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)

Con reuniones en la ciudad todos los días esta semana y un frío que no parece salir de la pista, yo no he exactamente deseando pasar tiempo en la cocina. Por eso tengo probado y verdaderos consignadas como este Shōgayaki a la semana.

Shōgayaki (生姜焼き), literalmente significa “a la brasa con jengibre” y es una manera súper sencilla, fabulosamente sabrosa para preparar tu proteína favorita. En Japón, se hace generalmente con chuletas delgadas (usaron dos costillas y chuletas de hombro), pero este adobo funcionará igualmente bien con chuletas de cordero, Pollo muslos o incluso tofu.

Sabroso, aromático y agradablemente dulce, el adobo carameliza alrededor del exterior de la carne, dándole una veladura caoba mágica que es fragante de jengibre y miso terroso. Pero este emparejamiento se trata de sabores más sólo armoniosos. Las enzimas en el miso y el jengibre ayuda a ablandar la carne. Por eso este cerdo jengibre está listo para cocinar en minutos en lugar de horas.

Porque las chuletas son delgadas, es importante cortar ranuras en la carne para romper el tejido conjuntivo, de lo contrario las chuletas se enrollamiento como que frían haciéndola difícil cocinar uniformemente. Si estás usando los muslos de pollo, puede omitir el corte, pero necesitarás para asegurarse de que es fileteado a un grueso incluso así se cocinan uniformemente. Usted también querrá empezar con un pan fresco, de lo contrario se quemará el adobo antes de cocina el pollo a través de. En cuanto a tofu, utilice un tofú y secar con toallas de papel antes de adobar para evitar que el adobo de Aguada.

Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)
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a la parrilla carne de cerdo chuletas esmaltado con salsa caramelizada fragante de jengibre y miso terroso.
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Ingredientes

  • 330 gramos de cerdo 1/4 a 1/3 de pulgada de espesor
  • 4 cucharadas de sake
  • 3 cucharadas de miso
  • 2 cucharadas de azúcar – granulado
  • 1 cucharada de jengibre pelado y rallado (unos 20 gramos)
unidades: American tazas métricas WeightAmerican tazas + WeightMetricJapanese Imperial
instrucciones
  1. Utilice un cuchillo afilado para cortar ranuras poco profundas cerca de 1/4″ separados en una sola dirección a través de un lado de cada pieza de carne.Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)
  2. Voltear las chuletas y haga las mismas ranuras perpendicular a las direcciones de las ranuras en el primer lado. Si haces las ranuras en la misma dirección corres el riesgo de cortar todo el camino a través de la carne.
  3. En un tazón pequeño, bata juntos el saké, miso, azúcar y el jengibre para hacer la salsa de Shōgayaki.Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)
  4. Sumerja cada pieza de carne de cerdo en adobo miso jengibre y colocarlos en una bandeja. Vierta cualquier adobo restante encima de la carne de cerdo. Esto deja marinar mientras prepara el resto de la cena. Cinco minutos debería ser suficiente tiempo, pero lo dejas marinar toda la noche si quieres.Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)
  5. Para freír simplemente calor una sartén sobre fuego medio-alto hasta que caliente (pero no muy sexy). Aceitar ligeramente el pan (si estás usando una pieza magra de cerdo o de otro tipo de carne que necesite un poco más de aceite) y agregue las chuletas marinadas en una sola capa.
  6. Marrón por un lado, la vuelta y dorar del otro lado. Porque el adobo dulce se quemará fácilmente si la carne de cerdo comienza a quemar antes de que se cocine a través, bajar la temperatura.Buta no Shōgayaki (Ginger Pork)
  7. Sirva su Shōgayaki con verduras al vapor, o repollo rallado y el arroz.

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Curry japonés desde cero

Curry japonés desde cero

En un país donde usted puede conseguir todo de hamburguesas a la ropa interior de dama en una máquina, no resulta sorprendente que los cocineros del hogar tienen muchas opciones convenientes cuando “cocinando” una comida. Para algunos platos como curry japonés (カレーライス – karei raisu), mezclas prefabricadas se han convertido en la norma en lugar de la excepción y un viaje al supermercado revelará toda una sección de mezclas de curry en caja.

Estas mezclas de curry instantáneo suelen adoptan la forma de ladrillos que parecen un poco bulbosos barras de chocolate y están cargados de grasas saturadas, MSG y conservantes. Pero tanto como quiero odiar esta comida chatarra, es un alimento confort crecí y podría ser fácilmente llamado el plato nacional de comida casera japonesa. Por eso he estado trabajando en mi receta de curry japonés desde cero para los últimos 7 años. Puede tardar un poco más de esfuerzo que el uso de la variedad envasada, pero no requiere ningún tiempo extra y consiste en sólo un puñado de ingredientes adicionales.

Curry japonés desde cero

¿Qué es exactamente japonés al curry?

Como muchos alimentos en Japón, curry trabajó su camino en el repertorio culinario japonés en el extranjero. La teoría prevaleciente es que los británicos introdujeron como una forma barata de alimentar a las tropas en masa y que estos soldados trajeron su sabor recién adquirida para este japonés sin mezcla de especias acres casa con ellos.

Hoy en día, curry se ha convertido en un elemento básico de la casa japonesa, que es disfrutado por personas de todas las edades. Es más grueso y más dulce que la mayoría otros currys del mundo y tiene una profundidad de sabor que es única, gracias a una abundante dosis de cebolla caramelizada. Con buenos pedazos de carne tierna, zanahorias y patatas, es más como un suculento guiso típico curry.

Curry japonés desde cero

Preguntar a cualquier chef en una de las muchas casas de curry famoso en Japón, y ellos te diran que es la clave para un curry japonés muy bien en la cebolla caramelizada. Las cebollas no sólo añadir un montón de umami y sabor a curry, también proporcionan la dulzura característica sin usar azúcar. Para una explicación más detallada sobre cebolla caramelizada, revisa mi post de caramelizar las cebollas.

Además, después de años de experimentar con diferentes polvos de curry y garam masala, he llegado a la conclusión de que la manera más coherente de la correcta mezcla de especias es usar un poder de curry japonés como marca S & B. Generalmente lo puede encontrar en los supermercados asiáticos pero Amazon también lleva (véase más abajo el widget).

Equipo que necesitarás:

  • Curry japonés desde ceroCompra & B de Curry en polvo, Oriental, 3 oz (85 g) (paquete de 2) $10,94
  • Curry japonés desde cerobuyBull-perro – salsa de verduras frutas & (Chuno) salsa 10.1 fl oz$ 8,80
  • Curry japonés desde cerobuyLe Creuset firma esmaltado hierro fundido 6-3/4 cuartos Oval horno francés (holandés), Cassis$ 460,00$ 319,95 SAVE 30%
  • Curry japonés desde cerobuyPrimo báscula de cocina Digital 11 libras / 5Kg, cromo color$ 29,95$ 23,99 SAVE 20%
  • Curry japonés desde cerobuyPrepworks de progresiva International GT-3469 acero inoxidable magnético de medición cucharas, Set de 5$ 14,62
  • Echale un vistazo más de utensilios de cocina favorito y suministros en el Store.Shop→ de recetas No de Marc
Curry japonés desde cero
Curry japonés desde cero Curry japonés desde cero
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japonés cargado con tiernos trozos de pollo, las zanahorias y las papas en una salsa de curry sabroso rico.
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Porciones Tiempo de preparación
porciones 10minutes
Tiempo de cocción
80minutes
Porciones tiempo de preparación porciones 10minutes Cocinero de tiempo 80minutes

Ingredientes

  • de curry
  • muslos de pollo 550 gramos – sin hueso sin piel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite
  • 14 gramos de ajo rallados (~ 2 grandes dientes)
  • 14 gramos de jengibre rallado (pieza ~1/2-inch)
  • 500 gramos de cebolla en rodajas fina (2 cebollas grandes)
  • 2 1/2 cucharadas de curry en polvo marca japonesa como S & B
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 300 gramos de zanahorias cortan en trozos (~ 2 zanahorias)
  • 1 manzana pequeña pelada tubular y rallado
  • 2 cucharadas de salsa de chunou
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel
  • 350 gramos de patatas cortan en trozos grandes (~ 2 patatas medianas)
  • guisantes verdes 1/2 taza
  • de roux
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
unidades: American tazas métricas WeightAmerican tazas + WeightMetricJapanese Imperial
instrucciones
  1. Limpie cualquier grandes trozos de grasa o del tendón de la gallina y cortado en trozos grandes. Espolvoree con 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta y mezcle para distribuir uniformemente.Curry japonés desde cero
  2. Calentar el aceite vegetal en una olla de fondo pesado a fuego medio-alto hasta que caliente y brillantes y luego añadir el pollo en una sola capa. Deja que la gallina marrón inalterados (unos 5 minutos). Voltear el pollo y deje que se doren por el otro lado.Curry japonés desde cero
  3. Bajar la temperatura a media-baja y transferir el pollo en un tazón usando las pinzas, asegurándose de dejar tanto aceite en la sartén como sea posible.
  4. Añadir el ajo rallado y el jengibre y freír en el aceite hasta que no está ardiendo tanto y alcanza un rico color marrón caramelo.Curry japonés desde cero
  5. Agregue las cebollas y revuelva para abrigo con aceite. Cubra con una tapa y deje el vapor las cebollas hasta translúcidos y blando (unos 10-15 minutos).Curry japonés desde cero
  6. Retire la tapa, encender la calefacción al medio y continúe friendo la cebolla, revolviendo constantemente hasta que la ha reducido a 1/8 de su volumen original y formas un brillante marrón caramelo pegar (aproximadamente 20-30 minutos). Si la cebolla empieza a pegarse a la sartén antes de que ha completamente caramelizada, probar quitandose las brocas atascadas con una espátula. Si eso no funciona puede agregar un poquito de agua a las áreas donde las cosas se están pegando y luego utilizan la espátula para raspar.Curry japonés desde cero
  7. Cuando las cebollas están completamente caramelizadas, agregar el polvo de curry y rehogar brevemente hasta muy fragante.Curry japonés desde cero
  8. Volver el pollo a la olla y luego añada el caldo, las zanahorias, manzana rallada, salsa chunou, pasta de tomate, polvo de coco, sal y la hoja de laurel. Poner a hervir a fuego alto y luego reducir el calor. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  9. Añadir las patatas, cubierta y fuego lento hasta que las zanahorias y las patatas son muy tiernas (unos 15-20 minutos).Curry japonés desde cero
  10. Entretanto, hacer el roux agregando la mantequilla y la harina en una cacerola pequeña a fuego medio. Use una espátula para remover constantemente hasta que el burbujeo se desploma y el roux es un color marrón claro.Curry japonés desde cero
  11. Cuando las patatas estén tiernas, gusto y ajustar sal al gusto. Si te gusta el curry más dulce, puede agregar un poco de miel.
  12. Acabado el curry por agitación en el roux y guisantes verdes y llevar a ebullición para espesar la salsa.
  13. Servir con arroz caliente, o encima de un plato de udon.

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  • Habilidad nivel principiante
  • Tipo de plato principal, sopas y guisos
  • Artículo destacado
  • Cocina japonesa
  • Aves de corral ingrediente

Spaghetti Amatriciana

Spaghetti Amatriciana

Bucatini All’Amatriciana, pastas italianas más auténtico es un plato sencillo de Amatrice, donde los tomates son fritos en las grasas fundidas de guanciale y tiró junto con queso y Bucatini. Pero para mí, cocinar es más que seguir unas normas rígidas. Se trata de trabajar con lo que tienes y haciendo un plato adapte a tu paladar.

Para mi Amatriciana Spaghetti, he adornado un poco y añade echalotes para acentuar el sabor y el vino para… Bueno… ¿realmente necesito un motivo para agregar vino? También no tenía ningún Bucatini en mano, así que fui con espaguetis.

Es una pasta muy simple que no toma todo el día para hacer, y sin embargo, los sabores son simplemente irresistibles. Por irresistible, me refiero a lo hará que otras salsas de carne a un lado como un zapato desgastado del bastidor. ¿Qué hace tan seductora amatriciana? Sencillamente, es el Guanciale.

Si panceta es el italiano primo de tocino, Guanciale es hermanastro de montañés de panceta concebido durante un momento de pasión en un sótano encaramado en la cima de una colina en el Lazio. Claro, no tan bonita se ve como un rollo de panceta cuidadosamente capa, pero lo que le falta en Polaco, más recompensa para con su salvaje marmoleo, intenso sabor carnoso y atrévete–dice toque de funk corral.

Spaghetti Amatriciana

Quien describió tocino como grieta de carne está muy mal. Guanciale hace tocino parezca diluido al jarabe para la tos sin receta médica. Si te estás preguntando por qué estoy usando analogías drogas, te diré por qué: guanciale es peligroso. Todo esto debe ser regulado por la FDA con una etiqueta de advertencia importante: GUANCIALE es extremadamente adictivo y ha sido conocido a causa personas a cometer indecoroso actúa con el fin de conseguir algunos. ¡ SÍ… Y ES EN SU MAYORÍA MANTECA DE CERDO, ASÍ QUE TE HACEN OBESOS Y DARLE LA ENFERMEDAD CARDÍACA (SI LA SAL NO TE MATA PRIMERO).

Desafortunadamente (o afortunadamente), es difícil de encontrar en los Estados Unidos, así que cualquier cardiólogos leyendo esto puede relajarse. También es por qué ha logrado volar bajo el radar de grupos de seguridad alimentaria por ahora. Panceta o tocino podría utilizarse en un apuro, pero sería como The Beatles sin Lennon o Apple sin puestos de trabajo. Todavía delicioso, pero no es lo mismo.

Equipo que necesitarás:

  • Spaghetti AmatricianabuyPrimo báscula de cocina Digital 11 libras / 5Kg, cromo color$ 29,95$ 20,59 excepto el 31%
  • Spaghetti AmatricianabuyPrepworks de progresiva International GT-3469 acero inoxidable magnético de medición cucharas, Set de 5$ 15,01
  • Spaghetti Amatriciana4110 revestido de buyAll NS R2 Inox Tri-Ply servidumbre lavavajillas libre de PFOA seguro Non-Stick sartén / utensilios de cocina, plata$ 134,95$ 127,99 ahorrese 5%
  • Spaghetti AmatricianabuyMicroplane 40020 Classic Zester/Grater$14.99$10.97 Ahorre un 27%
  • Echale un vistazo más de utensilios de cocina favorito y suministros en el Store.Shop→ de recetas No de Marc
Spaghetti Amatriciana

Spaghetti Amatriciana Spaghetti Amatriciana
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Sugo amatriciana es una salsa para pasta simple de Amatrice elaborado con queso guanciale, tomate y queso de oveja.

Spaghetti Amatriciana Spaghetti Amatriciana Spaghetti Amatriciana 12345 Votes: 2
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¿: Valora esta receta! Amatriciana es que una salsa para pasta simple de Amatrice elaborados con queso guanciale, tomate y queso de oveja.
Porciones Tiempo de preparación
gente 5minutes
Tiempo de cocción
10minutes

Servings Prep Time people 5minutes Cook Time 10minutes

Ingredientes

  • 150 gramos Guanciale cortadas en bastones de 1/4″
  • 1 ají roto
  • 1 chalota mediana picada finamente
  • rojo 1/4 taza de vino
  • 375 gramos de tomates – todo guisado (preferiblemente de San Marzano)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 30 gramos de queso Pecorino Romano finamente rallado
  • 250 gramos de espaguetis
unidades: American tazas métricas WeightAmerican tazas + WeightMetricJapanese Imperial

instrucciones
  1. Poner una olla grande de agua bien salada a hervir.
  2. Añadir el Guanciale a una sartén en una sola capa y poner la olla sobre fuego medio alto y déjelo marrón en un lado hasta que la grasa ha prestado a.Spaghetti Amatriciana
  3. Añade la guindilla y chalotes y saltéalos hasta las chalotas estén cocidos y fragante. Tenga cuidado de no sobrecocinar el guanciale o toda la grasa se extinguirían fuera por lo que es difícil.Spaghetti Amatriciana
  4. Añadir el vino y dejar hervir hasta que ha consumido la mayor parte del alcohol.Spaghetti Amatriciana
  5. Agregue la pasta al agua hirviendo. Hervir la pasta durante 1 minuto menos de lo que dicen las instrucciones.
  6. Agregue los tomates guisados, pasta de tomate y sal. Use una espátula para aplastar los tomates y hervir sobre fuego medio bajo hasta que la pasta esté cocida.Spaghetti Amatriciana
  7. Escurrir la pasta reservando parte del agua agua hirviendo (la lata de tomate es un buen lugar para ponerlo).
  8. Agregar 3/4 del queso Pecorino Romano a la salsa y revolver para incorporar.
  9. Agregue la pasta y el lanzamiento de manera uniforme, agregue un poco del agua reservada pasta si los fideos comienza pegadas.Spaghetti Amatriciana
  10. Placa de la pasta y servir con el queso restante para rociar.

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  • Habilidad nivel principiante
  • Tipo mejor, tranquilo, fideos y pastas
  • Artículo destacado
  • Cocina italiana
  • Ingrediente cerdo, almidón

De caramelo de vainilla

De caramelo de vainilla

He estado viendo un montón de “fáciles caramelo salsas” alrededor de la web últimamente que implican derretir azúcar morena en crema y reducirlo. Mientras tengan el color de caramelo, son un poco como una imitación barata iPhone… una pobre imitación de lo real. Eso es porque en realidad no caramelizado el azúcar en las recetas. En cambio, te estás poniendo un jarabe de azúcar crema base que carece de los matices de sabor y amargor que hace una salsa de caramelo muy bien. A diferencia de un clon del iPhone baratos suciedad, una salsa de caramelo falsa toma tanto tiempo para hacer, que me pregunto, “¿Qué es el punto?” deja

Aquí está mi técnica para hacer una salsa de caramelo de vainilla fácil. Para su miseria de esfuerzo serás recompensado con una taza de caramelo de vainilla increíblemente sabroso. En mi caso tuve una taza en la bandeja, pero por el momento que me han trasladado a un tarro de una cuarta parte de lo tenía no-tan-desapareció misteriosamente en mi boca :-)

De caramelo de vainilla

La adición de un entero de vainilla te quita esta salsa al siguiente nivel con un aroma celestial y pequeñas semillas negras vainilla que agregan un atractivo visual para el rico marrón caramelo. Flavorwise, todavía tienes las notas de caramelo dulces ahumadas como la salsa suave sedosa se disuelve en la lengua, seguida de la rica crema y mantequilla, pero el verdadero placer viene al final con la larga y persistente sabor de vainilla.

Yo prefiero usar evaporada jugo de caña (también conocida como azúcar en bruto) para el caramelo porque tiene más sabor que las cosas blancas. Desde azúcar sin procesar se quemará si llevas el estándar 350 grados F para hacer caramelo, asegúrese de parar en 330 grados F. Si utilizas azúcar granulado regular para hacer esto, asegúrese de tomarlo todo el camino hasta 350 por el sabor de la mayoría.

Esta salsa de caramelo delicioso pastel de manzana, helado o panqueques y hace una increíble salsa de manzanas y plátanos. Guárdela en el refrigerador y recalentar por unos segundos en el microondas hacerlo pourable otra vez.

Equipo que necesitarás:

  • De caramelo de vainillabuyThermoWorks Splash-Proof super-rápido Thermapen (gris) termómetro de lectura instantánea Digital cocina $96,00
  • De caramelo de vainillabuyPrepworks de progresiva International GT-3469 acero inoxidable magnético de medición cucharas, Set de 5$ 15,22
  • De caramelo de vainilla4203 buyAll-revestido con lazo de acero inoxidable Tri-Ply en condiciones de servidumbre en la lavavajillas 3 cuartos sartèn con lazo auxiliar manija y tapa de utensilios de cocina, plata$ 194,95
  • De caramelo de vainillabuyPremium frijoles de vainilla Bourbon-Madagascar – marca JR setas 16 frijoles $11,45
  • Echale un vistazo más de utensilios de cocina favorito y suministros en el Store.Shop→ de recetas No de Marc
De caramelo de vainilla

Salsa de vainilla caramelo De caramelo de vainilla
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una salsa de caramelo fácil que está cargada con vainas de vainilla.

De caramelo de vainilla Vanilla Caramel Sauce De caramelo de vainilla 12345 Votes: 2
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Porciones Tiempo de preparación
taza 2minutes
Tiempo de cocción
10minutes

Servings Prep Time cup 2minutes Cook Time 10minutes

Ingredientes

  • 1/3 taza de agua
  • 1 taza de azúcar – evaporada jugo de la caña
  • 1 vaina de vainilla tahitiana o 2 vainas de vainilla bourbon
  • 3/4 taza de crema espesa
  • 3 cucharadas de mantequilla – cultivadas sin sal
  • 1/8 cucharadita de sal
unidades: American tazas métricas WeightAmerican tazas + WeightMetricJapanese Imperial

instrucciones de
  1. Agregue el agua en una cacerola de acero inoxidable sin recubrimiento antiadherente (las altas temperaturas involucradas en la fabricación de caramelo pueden dañar las superficies antiadherentes). Luego agregue cuidadosamente el azúcar en el centro de la maceta, asegurándose de que no te cristales de azúcar en los lados de la olla. No mezcle el azúcar.De caramelo de vainilla
  2. Quitar las vainas de vainilla de la vaina en una cacerola pequeña, luego agregue la cápsula junto con la crema. Caliéntalo a fuego lento mientras haces el caramelo.De caramelo de vainilla
  3. Cubrir el azúcar con una tapa y lo ponga a hervir a fuego alto.De caramelo de vainilla
  4. Retire la tapa y seguir dejando la ebullición de la mezcla hasta que lo veas comienzan a cambiar de color. Bajar la temperatura a medio y luego inserte un termómetro para dulces o use un termómetro de lectura instantáneo digital con un rango que supera los 330F para monitorear la temperatura hasta que el caramelo llegue 330 grados F.De caramelo de vainilla
  5. El momento que choca con el caramelo de 330 grados F, apagar el fuego y empezar lentamente vierte la crema en el azúcar caramelizado y batir. Sea muy cuidadoso como el caramelo comenzará a burbujear arriba furiosamente y está extremadamente caliente! Sigue sumando y batir la crema en el caramelo hasta que todo esté incorporado (puede descartar la vaina de vainilla).De caramelo de vainilla
  6. Batir la mantequilla y sal y deje que la salsa de caramelo se enfríe antes de verterlo en un recipiente para almacenar.De caramelo de vainilla

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  • Habilidad nivel principiante
  • Cocina americana
  • Mejor, tipo condimentos encurtidos, postres, lados & Snacks
  • Ingrediente lechera
  • Artículo destacado
  • Dieta libre de Gluten, vegetariana

ensalada de pollo China

ensalada de pollo China

Como habrá adivinado por el nombre de dudoso, ensalada de pollo China es tan chinos como Keanu Reeves. ¿De dónde proviene? ¿Dónde más, pero la capital de ensaladas, la región que birthed la Cobb y ensaladas César así: del sur de California.

A diferencia de la mayoría platos chino-americano que eran adaptaciones de platos chinos real, ensalada de pollo no tiene ningún claras raíces en la cocina tradicional China. Mientras que la mayoría de lo que hoy conocemos como vino de cocina chino-americana sobre en la segunda mitad del siglo XIX como los obreros chinos intentados recrear los sabores de su patria con ingredientes locales, ensalada de pollo China es un invento relativamente reciente, que se remonta a la década de 1960.

ensalada de pollo China

A pesar de su relativa juventud, ha convertido en uno de los platos más reconocibles “Chinos”, que aparecen en los menús de la tarta, a Jack en la caja. Mientras que hay enormes variaciones en salsas y aderezos, la mayoría implica profundos ingredientes fritos y un apósito empalagosamente dulce.

La versión de Cheesecake Factory tiene 960 calorías! No soy quien para hacer un alboroto sobre calorías, pero ¿cuál es el punto de comer una ensalada cuando es tan calórica como una hamburguesa de in-n-Out + patatas fritas + Coca cola. Por eso me decidí a hacer una toma más ligera en este nuevo clásico.

Crujiente, crujiente, jugosa y tierna, esta ensalada golpea cada textura que puede pedir, y aún con filetes de pollo ligeramente escalfado, wontons al horno y una sutil dulzura derivado de jugo de naranja y gajos de mandarina frescas, no romperá su dieta. El aderezo picante canta con pimienta blanca y mostaza picante, jengibre, mientras que las almendras nueces, cebolleta picante y cilantro hierbas proporcionan una abundancia de variedad para mantenerte con ansias la próxima picadura.

ensalada de pollo China

Equipo que necesitarás:

  • ensalada de pollo ChinabuyOXO buena Grips Ensalada Spinner$ 29,99
  • ensalada de pollo ChinabuyBenriner disco rebanador mandolina, verde$ 39,95$ 22,78 Ahorre 43%
  • ensalada de pollo ChinabuyPrepworks de progresiva International GT-3469 acero inoxidable magnético de medición cucharas, Set de 5$ 15,22
  • ensalada de pollo ChinabuyPrimo báscula de cocina Digital 11 libras / 5Kg, cromo color$ 29,95$ 20,59 excepto el 31%
  • ensalada de pollo ChinaMedia hoja buyNordic Ware Natural aluminio comercial del panadero$ 31,04$ 14,88 ahorra 52%
  • Echale un vistazo más de utensilios de cocina favorito y suministros en el Store.Shop→ de recetas No de Marc
ensalada de pollo China
Ensalada de pollo China ensalada de pollo China
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A tomar el chino-americano favorito con gajos de mandarina dulces y crujiente wonton Col napa crujiente.
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Porciones Tiempo de preparación
gente 15 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Porciones tiempo de preparación 15 personas 15 minutos de tiempo de cocinero

Ingredientes

  • Col napa 225 gramos (~ 2-3 grandes hojas)
  • 1 zanahoria pequeña, pelada y rallada
  • cilantro 5 ramitas picada
  • 2 chalotes picados finamente
  • 40 gramos de almendras trituradas (~1/3 taza)
  • 2 envolturas de wonton
  • 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
  • filetes de pollo de 225 gramos
  • jugo de naranja 2 cucharadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de salsa de hoisin
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • aceite de sésamo 1 cucharadita tostado
  • 1 cucharadita de jengibre Jugo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de mostaza caliente asiática
  • 1/8 cucharadita pimienta blanca – tierra
  • segmento 2 mandarinas cada pelado
  • 1 cucharada de sésamo – entero, tostado
unidades: American tazas métricas WeightAmerican tazas + WeightMetricJapanese Imperial
instrucciones
  1. En un tazón, mezcle la Napa col, zanahorias, cilantro y cebolla de verdeo juntos para combinar y luego cubra con agua fría. Deje que el crujiente de verduras mientras prepara el resto de la ensalada.ensalada de pollo China
  2. Coloque las almendras astillas en una pequeña bandeja para hornear y brindis a 350 grados F (180 C) hasta que estén doradas. Podrá ir de lo justo para quemados en cuestión de segundos, así que mantener una estrecha vigilancia sobre sus progresos. Transferir las almendras en un tazón pequeño.ensalada de pollo China
  3. Coloque las envolturas de wonton sobre una superficie plana y utilice un pincel de repostería para generosamente una superficie con aceite de oliva. Utilice un cuchillo afilado para cortarlas en tiras de 1/4 de pulgada y dar cada tira un giro antes de colocarlos en la hoja de la hornada y hornear hasta que estén dorados los wantanes marrón y crujiente.
  4. En una olla mediana con tapa, traer 8 tazas de agua y 2 cucharadas de sal a hervir. Añadir a los filetes de pollo a la olla, cubrir con la tapa y luego apagar el fuego. Pochar hasta que el pollo Lee una temperatura interna de 160 grados F (unos 10 minutos). El tiempo que tarda para cocinar variará dependiendo del tamaño del pollo.
  5. Mientras se cocina el pollo, preparar un recipiente de agua con hielo.
  6. Cuando el pollo está listo, escurrirlo y añadir el pollo al agua con hielo para detener la cocción. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manejar, lo tritura y póngala a un lado.ensalada de pollo China
  7. En un tazón pequeño, batir el jugo de naranja, aceite vegetal, vinagre de arroz, salsa hoisin, salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre pimienta jugo, sal, mostaza y blanco hasta emulsionar.
  8. Escurrir las lechugas y ejecutarlas a través de un ensalada spinner, golpetear cualquier residuo de agua apagado con toallas de papel. Agregue los verdes en un recipiente seco.
  9. Mezclar la ensalada con las semillas de sésamo y 2/3 de la preparación y colocarla en un recipiente o plato.
  10. Cubrir con las almendras, pollo al horno envoltorios de wonton y verter el restante aderezo encima. La ensalada necesita ser servido tan pronto como está vestida.

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  • Artículo destacado
  • Ingrediente aves de corral, verduras

Nanakusa Gayu

Nanakusa Gayu

Hoy es 7 de enero que se conoce como nanakusa no sekku (七草の節句), o el Festival de las siete hierbas en Japón. Históricamente el 7 marcó el último día de Oshougatsu (año nuevo japonés), y hoy en día, la gente come Nanakusa Gayu (七草がゆ) para observarla.

Nanakusa Gayu, que literalmente se traduce en “siete hierbas papilla de arroz”, es un tipo de papilla de arroz o okayu. De los muchos tipos de gachas de arroz en Japón, okayu tiende a ser muy suave y muy blando porque normalmente es algo que comes cuando estás enfermo. Nanakusa Gayu no es una excepción y aparte de la importancia cultural y espiritual, no es un punto culminante del repertorio culinario japonés.

Algunas personas lo comen de tradición, algunos comen para enmendar su gula de año nuevo, mientras que otros lo comen fuera de la creencia de que se asegurará de salud y bienestar para el resto del año, pero tengo aún por conocer a alguien que se lo come porque tiene buen sabor.

En lugar de la habitual greul insípido, decidí tomar este plato, que data 1000 años el periodo Heian y hacer algo nuevo con él. La visión era hacer un sabroso risotto cremoso con las notas verdes afilados de la nanakusa arrojaron de forma perceptible. ¿Cuáles son estas siete algas que preguntas?

Nanakusa Gayu

  1. Seri (せり) Oenanthe javanica – va por los nombres comunes de perejil japonés o apio chino y es también conocido como Minari en coreano. Usted debe ser capaz de encontrar Seri en tiendas de abarrotes japonés o coreanas. No trates de forraje para esto como no crece salvaje fuera de Asia y la mayoría de las especies de dropwort es tóxica.
  2. Nazuna (なずな) – va por el nombre común del pastor-monedero. Yo he utilizados para esto en la costa oeste, pero probablemente no serás capaz de encontrar en tiendas de abarrotes.
  3. Gogyou (ごぎょう) Gnaphalium affine – va por el nombre común Jersey culti. A pesar del nombre, probablemente no vas a encontrar en los Estados Unidos.
  4. Stellaria hakobera (はこべら) – pasa por los nombres comunes de pamplina y recurva. Yo he utilizados para esto en tanto las costas oeste y este, y creo que es bastante común en todo Estados Unidos.
  5. Hotokenoza (ほとけのざ) Lamium amplexicaule o Lapsana apogonoides – así que aquí está el trato con este uno, Lamium amplexicaule que va por el campo común nombres según zapatitos o zapatitos mayor fue probablemente el Hotokenoza original, pero en algún lugar en el último milenio, Lamium amplexicaule que va por el nombre común de Nipplewort tengo sustituidos y así es también conocido como Hotokenoza en Japón.
  6. Suzuna (すずな) Brassica rapa L. var. glabra – Suzuna es el nombre japonés de nabo.
  7. Suzushiro (すずしろ) Raphanus sativus var. longipinnatus – Suzushiro es el nombre japonés de daikon.

Para el arroz, que quería conservar la textura cremosa de okayu, pero con regordetas granos de arroz al dente. Originalmente había pensado utilizar Carnaroli o Arborio, pero decidió desviado demasiado de la original y así que usé arroz sushi japonés en su lugar. Esto resultó para ser una muy buena decisión, tanta así que no creo que va a utilizar arroz italiano para hacer risotto ya.

Nanakusa Gayu

En cuanto a las siete hierbas, cualquier preparación incluyendo las hojas toda significaría los sabores sería difíciles a dispersarse en el arroz, y cocinarlos tienden a domar su sabor. Por eso me decidí a hacer puré las hojas en un pesto de crudo con aceite de oliva. Colocar una cucharada de pesto nanakusa encima el risotto no sólo presenta muy bien, le permite progresivamente Revuélvelo en, cambiando el sabor del arroz como usted ve.

Porque algunos de estos verdes probablemente será muy difíciles de conseguir en los Estados Unidos, mi recomendación es utilizar una selección de verdes que disfrutas disponibles cerca de usted. Rúcula, brócoli, perejil, col rizada y berros estaría bien todo el trabajo.

Nanakusa Gayu
Nanakusa Gayu Nanakusa Gayu
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Nanakusa Gayu, o “siete hierba gachas” es un plato tradicional de año nuevo japonés comido el 7 de enero. Mi opinión es un risotto daikon y nabo con un pesto de nanakusa en la parte superior.
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¿: Valora esta receta! Nanakusa Gayu, o “gachas de hierba siete” es un plato tradicional de año nuevo japonés comido el 7 de enero. Mi opinión es un risotto daikon y nabo con un pesto de nanakusa en la parte superior.
Porciones Tiempo de preparación
porciones 5minutes
Tiempo de cocción
20minutos
Porciones tiempo de preparación porciones 5minutes Cocinero tiempo 20minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla – cultivada sin sal
  • nabo 1 bebé descuartizado
  • daikon bebé 1 cortada en trocitos
  • 1 taza de arroz – cortos japoneses grano
  • 1 cucharada de sake
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 80 gramos de verduras
unidades: American tazas métricas WeightAmerican tazas + WeightMetricJapanese Imperial
instrucciones
  1. En una sartén sobre fuego mediano, derretir la mantequilla y sofría el nabo y daikon hasta que llegan a ser translúcidos. Nanakusa Gayu Agregue el arroz y revuelva para permitir la mantequilla a remojo. Nanakusa Gayu Añadir el sake junto con 1 taza de caldo de verduras y empezar a revolver. Continuar la cocción hasta que el caldo se absorbe y la mezcla de arroz es muy espesa.
  2. Bajar la temperatura a medio y continuar agregando 1/2 taza de caldo de verduras a la vez, revolviendo constantemente y permitir que el líquido se absorba completamente entre cada adición. Nanakusa Gayu Dejar de añadir líquido cuando el arroz es la consistencia deseada. Fui a cerca de 2 3/4 tazas.
  3. Añada sal al gusto.
  4. En un procesador de alimentos pequeño puré de aceite de oliva y verduras para hacer un pesto.
  5. Sirva el nanakusa gayu con una cucharada de pesto encima.

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  • Tipo plato, arroz
  • Artículo destacado
  • Cocina japonesa
  • Ingrediente almidón

arroz frito Kimchi

arroz frito Kimchi

Entre todas las vacaciones asados y brindis de año nuevo, no sé de ti, pero estoy listo para algunos platos sencillos y picantes.Kimchi bokkeumbap (볶음밥), o arroz frito el kimchi se ajusta a la ley y es un ejemplo perfecto de la la clase de gran sabor, bajo esfuerzo platos que me gusta hacer en esta época del año.

Como con un buen kimchi jjigae el secreto de un buen kimchi arroz frito es utilizar el kimchi maduro junto con sus jugos. Kimchi madura como fermentación láctica convierte los azúcares en la col en ácido láctico. Esto no sólo hace el kimchi sabor amargo, aumenta tanto la cantidad de ácidos glutámico (los compuestos que crean el sabor del umami) y la profundidad de sabor en el kimchi.

arroz frito Kimchi

Mientras que parezca superfluo para exprimir hacia fuera los jugos del kimchi sólo para añadirlos a más adelante, yo tengo dos buenas razones para hacerlo. El primero es que queremos seguir profundizando el sabor del kimchi por caramelizar lo. Cuando el kimchi es empapado, va a tomar mucho más tiempo a caramelizar. La segunda razón es que la cantidad de líquido en el kimchi es un poco impredecible y midiendo lo trae suficiente jugo para sazonar el arroz sin hacerlo caldoso.

Aunque yo soy uno de esos tipos que cree un rayito de sol huevo hará casi cualquier cosa que sabe mejor, si no eres un fan de tener un flujo fundido de yema dorada que filtra a través de su arroz, sólo puede confundir el huevo antes de freír el arroz y luego añadirlo de nuevo en la final. Mira mi post sobre hacer la perfecta sunnyside huevos para un método infalible.

Equipo que necesitarás:

  • arroz frito KimchibuyEmeril por All-Clad E9209964 duro anodizado Fry cacerola antiadherente con tapa de utensilios de cocina, 12 pulgadas, negro$ 79,99 SAVE %
  • arroz frito KimchibuyPrimo báscula de cocina Digital 11 libras / 5Kg, cromo color$ 29,95$ 20,59 excepto el 31%
  • arroz frito KimchibuyPrepworks de progresiva International GT-3469 acero inoxidable magnético de medición cucharas, Set de 5$ 15,24
  • arroz frito KimchibuyOXO buenos apretones 2-angular mide la taza$ 7,95
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arroz frito Kimchi
Arroz frito de Kimchi arroz frito Kimchi
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kimchi increíblemente sabrosa receta de arroz frito lleva solamente 10 minutos hacer.
arroz frito Kimchi Arroz frito de Kimchi arroz frito Kimchi 12345 votos: 0
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Porciones Tiempo de preparación
porciones 5minutes
Tiempo de cocción
7 minutos
Porciones tiempo de preparación porciones 5minutes 7 minutos de tiempo de cocción

Ingredientes

  • 170 gramos kimchi (3/4 taza), picados
  • 1/3 taza de jugo de kimchi
  • 1 cucharada gochujang
  • 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas aceite de sésamo tostado
  • 560 gramos de arroz – cocido grano corto aproximadamente 3 tazas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebollín picado fino
  • 2 huevos – sunnyside arriba
unidades: American tazas, tazas métricas WeightAmerican + WeightMetricJapanese Imperial
instrucciones
  1. Antes de que se mide por el kimchi, exprimir tanto jugo desde el kimchi como puedas, en un líquido, taza de medición este líquido es el “jugo de kimchi” arroz frito Kimchi batir el jugo de kimchi, gochujang y salsa de soja hasta que se haya disuelto completamente el gochujang.
  2. Rociar el aceite de sésamo en el arroz y revuelva para romper cualquier grandes grumos.
  3. Poner el aceite vegetal en una sartén y calentar a fuego medio alto hasta que se caliente. Añadir la picada RFY kimchi y revuelva hasta que el kimchi está empezando a brown y es muy fragante. arroz frito Kimchi Añadir el arroz y y saltéalos con una espátula de silicona, presionando hacia abajo el cualquier grumos hasta que el arroz es uniforme en color. arroz frito Kimchi Vierte la mezcla de jugo de kimchi sobre el arroz y encender la calefacción alta. Stir-fry, lanzando el arroz de vez en cuando hasta que el arroz empiece a dorarse y no se pega juntos tan mucho. arroz frito Kimchi Puesto que kimchi varía en salinidad, degustar el kimchi bokkeumbap y agregue la salsa de soya más si fuera necesario.
  4. Cuando se hace el arroz frito, agregar la cebolla de verdeo y luego la placa. Cada parte superior sirviendo con un fritos huevo.

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Blueberry Arce pastel

Blueberry Arce pastel

Cuando se trata de desayuno, soy todo sobre platos salados. Pero como el amor, o geopolítica, mis ansias de desayuno nunca son tan blancos y negro. Una cosa que puedo contar, es que cuando tengo ganas de algo dulce para el desayuno, una pila de panqueques de moras húmedo cabrá el proyecto de ley. La forma de que la rica mantequilla cremosa, arce dulce locura y ráfagas de tarta de arándanos se entremezclan en mi boca es una satisfacción inducir a tratar por la mañana que piden un poco más dulce.

Incluso he sabido hacer una pila de panqueques de arándanos para otras comidas durante el día, que me hizo preguntarme: “¿Qué panqueques de arándanos se vería como si se tratara de un postre?” Es un proceso de pensamiento que me llevó a este pastel de arce de arándanos que capta todas las mejores partes de desayuno con sabor a fruta favorito de todo el mundo y les amplifica en un pastel de mantequilla decadente que es grande con té, o como un postre de verano.

En primer lugar, comencé reemplazando las crepes con una masa de bizcocho. Más azúcar y mantequilla más hace un dulce pastel más rico. Para dar un impulso a la mantequilla, usar mantequilla cultivada (a.k.a. europeo mantequilla). La razón por qué es mejor mantequilla cultivada tiene menos que ver con el árbol genealógico de las vacas y más que ver con la manera en la cual se hace la mantequilla. En países como Estados Unidos y Japón, mantequilla es hecha por batir nata fresca hasta que las grasas de la leche se aglutinan en trozos de mantequilla. En Europa, la crema se fermenta antes de se convirtió, que crea nuevos compuestos de sabor como diacetilo (el ingrediente principal de sabor a mantequilla artificial).

Blueberry Arce pastel

Puesto simplemente, mantequilla culta sabe más untuoso. nada con que lo usas significado tendrá ese sabor película cine palomitas de maíz (menos los aditivos cuestionables). El otro beneficio es que puedes usar menos, reemplazando el resto con el yogur, que añade un toque de acidez, como un panqueque gran suero.

Para asegurar que mi pastel tenía un montón de sabor maple, reduje la cantidad de azúcar en la mezcla, dando margen para un montón de jarabe de arce en la parte superior del pastel terminado sin hacerlo demasiado dulce. Esto naturalmente produce venas de jarabe en el pastel proporcionando un agradable contraste de texturas como si no a diferencia de la crepe que fue modelado después.

Como con la mantequilla, el tipo de jarabe de arce que utilizas hará una diferencia en la intensidad de sabor maple así. Me gusta usar jarabe de arce grado B que (conocido como medio en Canadá) que tiene un color más oscuro y más intenso sabor maple. Hagas lo que hagas, por favor no intentes hacer esto con las cosas falsas que probablemente le dejará con un pegajoso lío debido a su mayor viscosidad.

Equipo que necesitarás:

    Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/norecipe/public_html/norecipes.com/wp-content/plugins/amazon/Amazon.php on line 240
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Blueberry Arce pastel
Torta de arándanos arce Blueberry Arce pastel
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Mantequilla arándano rico pastel glaseado con jarabe de arce.
Blueberry Arce pastel Torta de arándanos Arce Blueberry Arce pastel 12345 votos: 6
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¿: Valora esta receta! Torta de la mantequilla rica en arándanos glaseados con jarabe de arce.
Porciones Tiempo de preparación
pan 10minutes
Tiempo de cocción
50minutes
Porciones tiempo de preparación pan 10minutes Cocinero de tiempo 50minutes

Ingredientes

  • 195 gramos de harina – multiuso (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 7,5 gramos de polvo de hornear (aproximadamente 1 1/2 cucharadita)
  • 1.5 gramos de bicarbonato de sodio (aproximadamente 1/4 cucharadita)
  • 1.5 gramos (aproximadamente 1/4 cucharadita) de sal
  • 1/2 taza de yogurt – llano
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 113 gramos de mantequilla – cultivadas sin sal (8 cucharadas) a temperatura ambiente
  • 60 gramos de azúcar – jugo de caña evaporado (aproximadamente 1/3 taza)
  • 150 gramos de arándanos (aproximadamente 1 taza)
  • 1 cucharada de harina
  • 1/3 taza de jarabe de arce – grado b
unidades: American tazas métricas WeightAmerican tazas + WeightMetricJapanese Imperial
instrucciones
  1. Línea 8-pulgada por 4 1/4-pulgada molde con papel sulfurizado. Mover la rejilla del horno a la posición media y precalentarlo a 350 grados F.
  2. Peso de la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón y bate juntos para combinar. Blueberry Arce pastel Batir el yogur, los huevos y la vainilla extracción hasta liso y secreción. Blueberry Arce pastel En el recipiente de una batidora eléctrica, agregar la temperatura sin sal mantequilla y el azúcar y bátalo hasta que la luz en color y esponjoso (5 minutos). Blueberry Arce pastel Agregar el 1/3 de la mezcla de harina y mezclar sólo hasta combinar. Añadir 1/2 de la mezcla de yogur y mezclar sólo hasta combinar. Añadir otro 1/3 de la mezcla de harina y mezclar sólo hasta combinar. Añadir el resto de la mezcla de yogur y mezclar sólo hasta combinar. Añada la harina restante y mezclar sólo hasta combinar. Blueberry Arce pastel Toss los arándanos con una cucharada de harina, que les ayudará a incorporan con el mejor bateador. Blueberry Arce pastel Agregar los arándanos a la masa y doblarlos a mano con una espátula.
  3. Cuchara la mezcla en el molde preparado y aplanar de la tapa, asegurándose de que el bateador va todo el camino a las esquinas.
  4. Hornear el pastel de arándanos hasta que un palillo insertado en el centro, éste salga limpio (50-55 minutos).
  5. Sacar el pastel del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos.
  6. Vierta el jarabe de arce uniformemente sobre el pastel, esperar hasta cada pour se absorbe en el pastel antes de verter más. Blueberry Arce pastel Deje la torta enfriar en el molde y cubra la bandeja con papel de aluminio y dejar que el resto de la torta durante la noche para el jarabe a filtrarse uniformemente el pastel.

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  • Moderado nivel de habilidad
  • Cocina americana
  • Tipo Brunch, postres
  • Artículo destacado
  • Ingrediente almidón
  • Dieta vegetariana

Pollo Nanban

Pollo Nanban

Yo nací en un pequeño pueblo llamado Nobeoka en la isla meridional de Kyushu, Japón. Nobeoka es conocido por muchas cosas, pero su salto a la fama prácticamente desconocido es un pequeño restaurante no muy lejos de la estación de Nobeoka, que inventó el pollo Nanban (チキン南蛮). A través de algún milagro (o porque el plato es tan muy bien), este humilde plato logró trabajar su camino desde mi ciudad natal en los restaurantes japoneses en todo el mundo.

La ironía es que, como muchos famosos platos japoneses, pollo Nanban tiene raíces extranjeras. Según el creador, fue inspirado por un plato llamado Nanbanzuké, que se elabora con pescado frito y cebollas empapadas en una salsa de vinagre dulce.

Si usted piensa que esto suena mucho como escabeche, tendrías razón. Los portugueses trajeron Peixe Frito de Escabeche a Japón a mediados del siglo XVII junto con otros platos fritos como Peixinhos Da Horta (mejor conocido como Tempura). El término “nanban” fue originalmente utilizado para referirse a estos comerciantes europeos y misioneros, nanbanzuké significa simplemente “empapada estilo europeo”.

Pollo Nanban

Al igual que el plato portugués evolucionó después de llegar a Japón, pollo Nanban ha sufrido cambios como se extendió alrededor del mundo. Mayoría de las recetas hoy tienes preparar una harina o almidón karaage revestido, que luego se empapa en salsa agridulce nanban. Mientras que es difícil equivocarse con pollo frito marinado, la receta original es más simple, sin embargo los zarcillos quebradizo, esponjosos del huevo del pollo de la capa son los que hacen el plato tan mágico. Como un merengue, el huevo hace un ligero talud que es hábil para empapar la salsa nanban mientras desaparecen en una piscina de sabor como las hebras de huevo se disuelven en la boca. Cubierto con una salsa tártara de trozos de limón, el contraste de sabores y texturas es sublime.

El truco marca una alfombra de Naochan de huevo en la parte superior, es para verter un poco huevo extra en cada pieza de pollo después de se ha agregado al aceite. El huevo florece en un nido de lanoso como golpea el aceite caliente, mientras que la gravedad tira de él hacia abajo y lo ancla a la gallina. Después de ser frito el pollo generalmente se empapa en la salsa nanban durante unos segundos, pero puesto que esto requiere una gran cantidad de salsa, yo prefiero rociar la salsa sobre el pollo sobre una rejilla de alambre.

Con un poco de salsa tártara cítrico, este pollo es casi tan buena a temperatura ambiente en una caja de bento como es caliente y crujiente. Usé una pierna de pollo entero fileteado y por eso es tan grande, pero puedes hacerlo con muslos sin hueso también. En cuanto a si se dejan la piel en o no, depende de usted, personalmente me gusta dejar la piel.

Equipo que necesitarás:

  • Pollo NanbanMedia hoja buyNordic Ware Natural aluminio comercial del panadero$ 31,04$ 13,99 ahorra 55%
  • Pollo NanbanbuyCIA 23304 Masters Collection 12 pulgadas x 17 pulgadas rejilla enfriamiento, placa del cromo acero$ 15,95
  • Pollo NanbanbuyThermoWorks Splash-Proof super-rápido Thermapen (gris) termómetro de lectura instantánea Digital cocina $96,00 SAVE %
  • Pollo NanbanbuyPrepworks de progresiva International GT-3469 acero inoxidable magnético de medición cucharas, Set de 5$ 12,70
  • Pollo NanbanbuyLe Creuset firma esmaltado hierro fundido 3-1/2-Quart Round horno francés (holandés), Cassis$ 345,00$ 239,95 SAVE 30%
  • Echale un vistazo más de utensilios de cocina favorito y suministros en el Store.Shop→ de recetas No de Marc
Pollo Nanban
Pollo Nanban Pollo Nanban
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pollo frito con zarcillos crujientes de huevo esponjoso remojado en salsa agridulce nanban.
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Porciones Tiempo de preparación
Porciones 5minutes
Tiempo de cocción
15 minutos
Porciones Prep 5minutes porciones de tiempo 15 minutos de tiempo de cocinero

Ingredientes

  • Salsa tártara
  • 1 huevo – duros pelados y finamente picados
  • 1 cucharada de apio picado fino
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de mostaza de grano entero
  • ralladura de limón 1/4 cucharadita
  • jugo de limón 1 cucharadita
  • Sal (al gusto)
  • pimienta blanca – tierra (al gusto)
  • Salsa de Nanban
  • 2 cucharada de salsa de soja – usukuchi (salsa de soja del color de la luz, no baja en sodio)
  • 2 cucharadas de sake
  • 2 cucharadas de azúcar – granulado
  • 1/2 cucharadita de jengibre – fresco rallado
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • Pollo
  • aceite vegetal para freír
  • muslos de pollo 450 gramos – sin hueso piel-en
  • harina – multiuso para limpiar el polvo
  • 1 huevo
unidades: American tazas métricas WeightAmerican tazas + WeightMetricJapanese Imperial
instrucciones
  1. Para preparar la salsa tártara, añadir el huevo cocido, apio, cebolla de verdeo, mayonesa, mostaza, ralladura de limón y el jugo de limón en un bol y revuelva para combinar. Añadir sal y pimienta blanca al gusto. Pollo Nanban Para hacer el nanban salsa, agregar la salsa de soja, sake, azúcar y jengibre en una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego alto. Hervir durante 1 minuto y luego agregar el vinagre. Cuando la salsa vuelve a hervir, apagar el fuego.
  2. Añadir 2 pulgadas de aceite a la olla de fondo pesado y el calor a 340 grados F (170 C) y prepare un cable estante y pan.
  3. Recortar cualquier exceso de grasa de pollo y ligeramente salada y pimienta. Pollo Nanban Enharinar el pollo. Pollo Nanban Batir el huevo en un cuenco hasta uniforme y luego sumerja el pollo en el huevo para cubrir el fondo. Pollo Nanban Baje suavemente el lado del piel del pollo huevo recubierto en el aceite caliente y luego rocíe un poco de huevo restante en la parte superior de cada pieza de pollo. El huevo será “florecer” y extendió rápidamente. Pollo Nanban Utilice tenazas o palillos para doblar el huevo hacia atrás sobre el pollo. Pollo Nanban Freír el pollo hasta que esté dorado y cocido (6-8 minutos). Puede que necesites que voltee el pollo una vez a la mitad para dorar uniformemente la parte superior.
  4. Transfiera el pollo frito, esponjoso lateral hasta la rejilla metálica y salpicar la mitad de la salsa en el lado liso.
  5. Voltee el pollo y luego rociar la salsa restante en la parte esponjosa. Pollo Nanban Rebanar y servir el pollo con la salsa tártara inmediatamente.

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  • Habilidad nivel principiante
  • Dieta libre de productos lácteos
  • Tipo entrada
  • Artículo destacado
  • Cocina japonesa
  • Aves de corral ingrediente